mise en route

Décortiquage des noix de cajou récoltée sur notre terrain.

Le Bananier, contrairement aux apparences, n’est pas un arbre mais une plante herbacée. Il ne possède pas de vrai tronc, mais un stipe, comme les palmiers (un empilement de gaines foliaires qui s’accumulent. Le stipe des bananiers est formé d’une superposition de feuilles enroulées en cornet.

Graines de lotus. Tout se mange dans la fleur de lotus ! Les graines de lotus, également appelées akènes, ne sont pas seulement savoureuses avec leur goût proche des cacahuètes fraîches ou de la noisette, mais elles regorgent également de nutriments essentiels et de composés bénéfiques pour la santé. Ces graines séchées sont depuis longtemps…